Lulla kebab di farro di maiale con amido in forno

4 porzioni
2 ore

Per preparare il lul-kebab domestico prendere la quantità necessaria di maiale. Scegli la carne con poco grasso. Tagliate la carne a pezzi.

Fate passare la carne tagliata attraverso la macelleria con grandi fori, così i pezzi di farro saranno più grandi. Cipolla e aglio pulite e lavate in acqua fredda. Poi fate passare la cipolla pulita attraverso la macelleria, seguite la carne. Spremete l'aglio pulito con l'aglio. Le cipolle e l'aglio sfregiati aggiungete nella coppa alla farsa.

Aggiungete le palle al calice. Per il gusto, versate sale e spezie. Le spezie possono essere usate con peperoncino nero e prosciutto secco e prezzemolo.

Mischiate la massa con le mani. Se la farcitura è liquida, si può aggiungere un po'di amido. Poi battete la farsa sul fondo della coppa fino allo stato viscoso. Ciò è necessario perché la massa diventi più densa e non crolli durante la cottura. Mettete la carne pronta in frigo per 30 minuti per raffreddare bene.

Preparate l'avversione per la cottura. Portatelo con la carta da cucina. Formate delle piccole salsicce e mettetele in cattiveria. In realtà, il Lul Kebab viene fatto con gli spalti e cotto con i carboni. Ma li cuciniamo in forno, in casa, quindi non possiamo usarli. Mettete le salsicce formate in un forno riscaldato a 180 gradi per 40-50 minuti. Se c'è una griglia nel forno, alla fine della cottura, teneteli ancora un po'sotto la griglia