Insalata di fegato suino

3 porzioni
20 min

Come si fa un'insalata di fegato di maiale? Preparate i prodotti. Scegli il formaggio senza sostituire il grasso del latte. Dalla sua qualità dipenderà il gusto del piatto finito. Il fegato, se è stato congelato, lo scongelate. È meglio spostarla dal freezer allo scaffale inferiore del frigorifero. Poi cuocete il fegato.

Come si fa a cuocere il fegato di maiale? Fate bollire l'acqua nella pentola. Mandate il fegato in acqua bollente. Aggiungete pepe soffocante, foglia di lavagna, riducete il fuoco e cuocete per 40-50 minuti (se avete piccole fette, circa 20 minuti). Togliete il cucchiaio di schiuma. Salate. Perforate il sottoprodotto con la punta del coltello o con una forchetta. Se il succo è incolore, è pronto. Togliete il fegato dalla pentola sul piatto e raffreddatelo. Tagliate il fegato freddo con le barre.

Sputate il formaggio su una grossa terra. Il formaggio duro è adatto a chiunque, basta che sia delizioso.

Tirate fuori le uova. Come si fanno le uova? Per evitare che le uova si rompano, mettetele nell'acqua fredda e mettetele su un piccolo fuoco. Cuocete le uova per circa minuti dopo aver bollito, poi riempite di acqua fredda e raffreddatele. I forti cambiamenti di temperatura del guscio si puliscono meglio. Puliteli e tagliateli anche con le barre.

Nell'insalata, unite fegato di maiale, uova e formaggio.

Rifornite l'insalata di maionese e mescolate accuratamente tutto fino all'omogeneità. Se per qualche ragione la maionese non ti piace, puoi riempire l'insalata con uno yogurt naturale. O mescolare in parti uguali maionesi con lucidalabbra o yogurt.

Per un'alimentazione più spettacolare, posate un'insalata di lamiera. In alto formate uno scivolo di insalata, distruggetelo. Prima di andare sul tavolo, decorate l'insalata con pomodori cherry tagliati a metà o in quarti. Se vuoi, puoi strofinare tutto su una piccola stecca e metterla a strati con un anello di cucina o semplicemente in un insalatoio. Omettete ogni strato con la maionese. Inoltre, l'insalata può essere servita in cremonesi o piccole insalate.