He di pollo in coreano con carote e cipolla

4 porzioni
Ore 6

Come si fa un pollo coreano? Preparare tutti i prodotti in base all'elenco indicato nella ricetta. Toglietevi la gallina, toglietevi le viscere, buttatele via, se necessario. Se avete una carcassa congelata, fatela uscire dal congelatore e scongelarla. Le cipolle preferisco usare insalata rossa o scialotto, questi tipi di cipolle sono più morbidi al sapore e sono perfetti per l'hye. Potete usare una normale cipolla a ruota.

Il pollo è pronto. Puoi cuocere tutta la carcassa e poi dividerla in pezzi. Prima taglio la gallina e poi la cuccio. Non uso la schiena per cucinare, ma la metto in congelamento per farne un po'di brodo di pollo. Quindi riempite il pollo di acqua fredda e mandatelo al fornello. Dopo aver bollito, toglietevi la schiuma, salate e cuocete a fuoco moderato.

Nel frattempo preparate le verdure. Le cipolle e le carote pulite dalla buccia. Tagliate i peperoni bulgari a metà, rimuovete i semi e il cuore. Se possibile, utilizzare peperoncini di colori diversi, in modo che un hye pronto sarà più luminoso e appetibile. Mettete tutti i vostri legumi e asciugateli con tovaglioli di carta.

Le carote sono sputate in una farina per insalate coreane. Tagliate la cipolla con piume sottili o mezzaluna.

Allo stesso modo, triturate i peperoni bulgari.

Con il rumore, estrarre i pezzi di pollo finiti su un piatto piatto o vassoio. Lasciate che si raffreddino. Il brodo rimanente può essere fatto con la zuppa.

Sciogliete l'olio vegetale nella padella. Si può aggiungere una cipolla tagliata a metà, friggere, così l'olio diventa più profumato. Togliete le cipolle dall'olio.

Mandate la gallina in una grande tazza profonda. Aggiungete le carote.

Infilate l'olio bruciato.

Aggiungete una cipolla rossa o ruota.

Mandate il pepe bulgaro e il verde tagliato. Il verde si adatta bene al prezzemolo, al prosciutto e al (o) pugnale.

Aggiungi sale, zucchero e tutte le altre spezie. Inserite l'aceto.

Fate attenzione, ma mischiate tutto con cura. Provate la verdura, se manca qualcosa, aggiungete a vostro piacimento. Forse avrete bisogno di un po'di aceto. Il sapore ha deve essere saturo acido-dolce-salato. Coprite la tazza con un coperchio o avvolgete con un nastro e mandatelo in frigo per qualche ora.

Più la gallina continua, più sarà buona. Di solito lascio quattro o cinque ore, o la notte.

Meraviglioso, ci provi!