Rotolo di petto di maiale cotto in forno

4 porzioni
2 ore

Come si fa a cuocere un rotolo di petto di maiale nel forno? Preparate tutti gli ingredienti necessari. Scegliete un pettorale dove c'è un buco uniforme di carne e sebo. La presenza di sebo rende la roulette pronta. La pelle può essere tagliata con cura o cucinare con esso. Non c'è differenza di principio.

Se un pezzo di petto è grasso, tagliatelo lungo tutto il pezzo, senza tagliarlo e rivelatelo come un libro.

Versate abbondantemente il petto con sale e pepe martello. Puoi prendere tutte le spezie che vuoi.

Pulire l'aglio dalla seta e spalmare su tutta la superficie del petto. Ho dei denti di aglio molto grandi, quindi ho tagliato tutti in due o tre parti.

Stringete il petto in un polpaccio e avvolgetelo con fili di cotone.

Fuori, abbuffatela abbondantemente con un martello di paprika e infilatelo con le mani.

Poi avvolgere il rullo in 2-3 strati di stagnola, in modo che il succo non possa uscire durante la cottura. Prendete una forma di metallo per cottura. Mettete la ruota e mettetela in un forno pre-riscaldato a 200 gradi per un'ora e mezza. La forma in ceramica per questa ricetta non è consigliabile. Quando la temperatura è alta, può rompersi.

Dopo il tempo specificato, estrai la rotella dal forno e apri la stagnola. Raffreddatelo e poi portatelo in frigo per fermarlo. Dopo il frigorifero sarà molto facile da tagliare in fette.

Tagliate i fili e tagliateli a pezzi. Mettete il taglio sul piatto e servitelo al tavolo. Buon appetito!