Lavache con prosciutto e formaggio

6 porzioni
1 ore 30

Preparate gli ingredienti necessari. Vi servirà una lavasca armena sottile. Come si sceglie la lavasca? Prima di tutto, guarda la data di fabbricazione sulla confezione. Non prendete i dolci scaduti. La lavasca fresca deve avere un buon odore. Guardate attentamente senza macchie o segni di muffa.

Lavate il morso fresco, asciugatelo con asciugamani di carta e tagliatelo.

Pulire l'aglio dalla seta e accoltellare o passare attraverso gli addominali. In una piccola capacità, collegate l'aglio fritto all'olio raffinato di oliva.

Mettete una foglia di lavasca armena sottile. Pulite uniformemente la sua superficie con olio d'aglio.

Pulite l'intera superficie della lavasca con formaggio fuso morbido.

Mettetelo dall'alto con il prosciutto.

Come si sceglie il prosciutto? Controlla la composizione di soia, amido e profumi. Prosciutto naturale in carne di maiale. Altri tipi di carne sono indesiderati. Il consiglio è quello di comprare un taglio finito, così le fette saranno uguali dimensioni e spessore. Oppure tagliatela da sola in tazze sottili con uno spessore massimo di 2-3 mm. Se si tagliano le fette più spesse, si rompono quando si arrotondano. Metteteli nel perimetro della lavasca, lasciando spazio da un lato all'altro.

Come si fa a ridurre la lavasca con un volante? Toglietevi il più possibile, in modo che il ripieno non si sparga sui bordi e che la lavasca non si rompa. Se il rotolo non si stringe, sarà difficile tagliarlo a pezzi. Avvolgetelo con una pellicola e mettetela in frigo per un'ora. Nel frattempo, si mangia bene e diventa morbido.

Tagliate il rullo in piccoli pezzi di porzione. Metteteli sul piatto, abbelliteli con rami di prosciutto fresco o prezzemolo riccio. L'antipasto è pronto.