Brownie con cioccolato liquido all'interno

12 porzioni
30 min

Come si fa un brownie con del cioccolato liquido dentro? Preparate gli ingredienti necessari.

In una capacità separata, mescolate cioccolato piccolo rotto e burro. Sciogliete il cioccolato con olio nel microonde o sul bagno a vapore.

State attenti a non surriscaldare il cioccolato, altrimenti può trasformarsi in massa grossa. Se bruciate nel microonde, riscaldate il cioccolato 15 secondi ogni volta, consegnando la capacità e mescolando la massa. Se affondate su un bagno a vapore, assicuratevi che la capacità di cioccolato non tocchi l'acqua bollente. Mettete la massa di cioccolato da parte per cinque minuti, così si raffredda un po '.

In un'altra capacità, collegate uova e zucchero. Zucchero può prendere poco meno o poco più a seconda di quanto amaro cioccolato si userà.

Alzate le uova entro i prossimi 30 minuti.

Mettete una miscela di cioccolato fredda.

E sgranate accuratamente la corona fino a ottenere una massa di cioccolato omogenea.

Collegate la farina al sale e chiedetele di riempirla di ossigeno. Allora la cottura diventa aerea e si alza bene durante la cottura.

Con la corona accuratamente, ma mischiate rapidamente la pasta fino alla liscia. Non lavare la pasta a lungo, perché dalla farina inizieranno ad emergere il glutine e le torte diventeranno dense.

Distribuire l'impasto con moduli per cupcake o con piccole forme in ceramica. Le formature prima di cucinare meglio lavare il burro, anche silicone di buona qualità anche lavare. Ho deciso di saltare questa fase perché ero sicura della qualità dei formaggi, ma le torte si fanno con una crosta molto delicata, che aggancia facilmente la superficie della forma e procurarsi questi dolci sani e salvi è molto difficile (ne ho un po'male)!

Preparate brownie riscaldate fino a 200 C forno da 8 a 10 minuti. Il tempo può essere molto diverso a seconda della dimensione delle vostre formature e semplicemente dalle caratteristiche del vostro forno. Come opzione per non perdere il momento giusto, in meno di 30 minuti potrete prendere una torta e controllare il mezzo.

Tirate fuori i brownie finiti dal forno, il loro centro è un po'calmo (in mezzo c'è un ripieno liquido nascosto sotto la crosta) e servite subito con un palloncino di gelato alla vaniglia o panna montata.

Buon appetito!