Biscotti tacchi

4 porzioni
30 min

Mettiamo l'olio a temperatura ambiente in una ciotola profonda e lo accoltelliamo in cubetti di media grandezza. L'olio deve essere preso di buona qualità e meglio non sostituirlo con margarina o spread. Un biscotto davvero delizioso sarà fatto solo di burro vero.

Aggiungiamo zucchero al burro, mescoliamo tutto bene e picchiamo un po'la forchetta. La massa deve diventare omogenea e un po'esuberante. Invece di zucchero, si può usare una polvere di zucchero acquistata in un negozio o preparata in una caffettiera di zucchero comune. I biscotti non saranno molto zuccherini, in modo da poter aumentare la quantità di zucchero a tuo piacimento, ma non molto per non compromettere le proporzioni della pasta.

Aggiungiamo due uova e vanilina o zucchero alla vaniglia, mescolando intensamente fino a ottenere una tosse omogenea. Se aggiungiamo dei gialli, non c'è bisogno di uno spruzzatore - questo è il segreto del test di sabbia.

Spargiamo farina mescolata a sale e spruzzo. C'è una pasta densa di sabbia. La formiamo con una botola, la rivestiamo con una bustina o una pellicola, e la lasciamo per un periodo di riposo di 15 minuti in un posto fresco. L'impasto è sottile, funziona bene con lui.

L'impasto riposato viene posizionato su un tappetino di silicone o su un'altra superficie di lavoro, spessendolo in una lastra rettangolare di 2-3 millimetri. Più sottile è l'impasto, più crocccante sarà il biscotto. Prendiamo un bicchiere, un bicchiere o un anello di insalata adatto e tagliamo le tazze. Ho usato un bicchiere di plastica di 5 cm di diametro, mi sono usciti dei tacchi.

Poi tagliamo le narici alle nostre zampe - l'ho fatto con un cappuccio di penna.

I biscotti preparati li mettiamo in cattiveria con carta pergamena che non serve a niente.

Facciamo i puntini in forno a una temperatura di 200 gradi per poco, circa 8-10 minuti.