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Carne di manzo in forno

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4 porzioni
4 ore

Filetto di manzo - 1 kg, Acqua - 150 ml, Vino bianco - 100 ml, cipolla 1, pepe bulgaro 1, carota - 1, olio vegetale - 2 tavoli, succo di limone - 1 tavolo, Foglia di alloro 2, Paprika 0.5, Coriandolo di martello - 0.5 Chiln.l., Oregano secco - 0.5 Chin.l., Basilico - 0.5 Chin.l., Pepe nero martello - per il gusto, Sale - per il gusto

Come si fa carne di manzo in forno? Molto semplice! Per iniziare, preparate gli ingredienti necessari sulla lista. Per rendere la carne più succulenta, è meglio usare polpa di manzo fresco o vitello. Prendete qualsiasi olio vegetale. Ho il girasole. La parte vegetale può essere completata o sostituita a tuo piacimento.

Lavate la carne, assicuratevi di asciugare con un asciugamano di carta, altrimenti l'umidità eccessiva non lo farà friggere - si spegnerà. Tagliate la polpa di manzo con pezzi di porzione. La carne può essere presa da qualsiasi parte della carcassa. Ho l'anca. Se si utilizza carne congelata, è necessario scongelarla correttamente sullo scaffale inferiore del frigorifero.

Mettete la carne nella ciotola. Versate paprika, coriandolo martellato, erbe essiccate, sale e pepe. Infilate il succo di limone.

Mescolate tutto attentamente. Stringete la ciotola con un nastro e mettetela in frigo per 1-2 ore, o meglio per la notte.

Pulite le carote e tagliatele con le tazze.

Pulite il peperoncino dai semi e tagliateli con i pezzi medi. Non c'è bisogno di tagliare troppo poco, altrimenti spengono i peperoni a lungo.

Pulite la cipolla e tagliatela con mezzaluna. Definite la dimensione della cipolla a vostro piacimento. Se voi o i vostri figli non amate le cipolle, non potete aggiungerle affatto. Oltre alle cipolle in goulash si possono aggiungere altre verdure di gusto.

In padella riscaldate 2 litri di olio vegetale e con piccole porzioni friggete la carne a fuoco forte fino alla crosta dorata. Alla fine inserite il vino e spegnetelo con la carne per due minuti prima di spremere l'alcol. Mettete la carne grigliata e la salsa in forma da cottura.

Mettete carote, pepe bulgaro, cipolla e foglie di lavagna alla carne. Infilate l'acqua.

Coprite la forma con il coperchio o stringete con la stagnola. Togliere manzo in forno a 120 ° C circa 2 ore prima di essere pronto. Il tempo esatto di cottura dipende dalla dimensione dei pezzi di carne e le caratteristiche del vostro forno. Se necessario, durante il processo di spegnimento, è possibile versare un altro po'di acqua calda. Buon appetito!