Maiale sulle ossa

4 porzioni
Ore 5

Laviamo la carne. Facciamo dei fori caotici nella carne con una coltellata, così da poterlo fare meglio. Sfreghiamo la carne con spezie: sale, miscela di peperoncini, zenzero secco, aglio secco, paprica secca e succo di limone.

Mettiamo ogni pezzo di carne in una pellicola. Lo mettiamo in frigo o in un posto fresco. Almeno quattro o cinque ore.

Puliamo i denti dell'aglio e tagliamo con dolci sottili di 2 mm. Lo stesso vale per la radice dello zenzero.

Mettiamo il forno a 180-200 gradi.

Mentre il forno si scalda, friggeremo la carne. È UNA FASE MOLTO IMPORTANTE! Riscaldiamo la padella a fuoco forte e friggiamo la carne su tutti i lati dell'olio d'oliva con l'aggiunta di aglio e zenzero pre-tagliati. Tostare fino alla corazza leggera sulla carne. A questo punto, la carne metterà dentro i profumi di aglio e zenzero.

Quando il forno si scalda, mettiamo la carne e tutto quello che c'è nella padella in forma da cottura, ci sciacquiamo un po'di birra e ci prepariamo. Preparare la carne per ore. Qui molto dipende dallo spessore di pezzi di carne, la sua rigidità e le modalità di forno.

Mentre cuciniamo la carne, ci versiamo una birra ogni tanto. Mentre la carne è pronta, prepariamo la salsa per una bella crosta. È per questo che mischiamo le 2. miele e due . senape pronta. (Assaggiate il sapore. La salsa deve essere isola-dolce). Quando la carne è quasi pronta, la versiamo con la salsa ottenuta. Lasciamo che si formi una bella crosta e la tiriamo fuori dal forno.

Non resta che scegliere la guarnizione: ) Piacevole appetito!