Rullo di maiale in foglio cotto in forno

6 porzioni
3 ore

Come si fa a cuocere un rullo di maiale in un forno? Preparare i prodotti necessari. Prendete un rullo di dimensioni non molto grandi, circa 1 kg, altrimenti ci vorrà molto tempo per cuocerlo. Salsa di soia usa fermentazione naturale. La senape può essere qualsiasi cosa, e l'aglio fresco viene sostituito con la polvere d'aglio. Accendete il forno di 180 gradi in anticipo.

In salsa di soia, scioglietevi la senape, sciacquatela bene, così non avrete le ciambelle. Marinad è pronto per il rotolo.

Lavate il rullo, asciugatelo. Con un coltello affilato, fate delle incisioni profonde nella pelle. Questa procedura aiuterà a prevenire l'allungamento della pelle.

Pulite l'aglio e tagliatelo con i dischi.

Inserite i dischi dell'aglio nel buco.

La salsa di soia è già abbastanza salata. Spostate abbondantemente il rullo con la marina su tutti i lati, potete farlo in una stoviglie separata o in una forma di arrosto da cottura, prelevandolo con un pezzo di stagnola grande. Lasciate stare per 20-30 minuti.

Metti le foglie in alto. È inoltre possibile aggiungere anche i vostri condimenti preferiti e spezie, così come peperoncini o un po'di limone.

Avvolgete la stagnola. Fatele uno stuzzicadenti per far sparire il vapore.

Cuocete un rotolo da 1 kg per circa 1, 5 ore a 180 gradi. Un rullo di peso maggiore, quindi, cottura più a lungo. Espandere la stagnola circa 20 minuti prima della fine della cottura per ottenere una crosta di legno. Servitelo subito mentre il rotolo è caldo. Buon appetito!