Tacchino in forno con funghi e formaggio

10 porzioni
3 ore

Come si fa un tacchino con funghi e formaggio? Per avere un piatto succulento e delizioso, il tacchino deve essere prima imbiancato. Prendete gli ingredienti necessari per la marineria. Se il miele è stanco, scioglietelo sul bagno d'acqua.

In una piccola mischia, collegate salsa di soia, olio d'oliva, miele liquido, basilico, zenzero e pepe di martello nero. Si mescoli bene. Possiamo usare miscele di spezie pronte. In questo caso, aggiungeteli in base alla composizione indicata sulla confezione. Se la miscela contiene sale, si può scalare la marineria, perché la salsa di soia ha un sapore salato. State attenti!

Per cuocere, gli shampolli sono più adatti e possono essere tagliati con dischi. Il formaggio può essere preso duro o fondente. I pomodori scelgono dense, non mature, in modo che durante il taglio e la cottura mantengano la forma.

Fila, lavateli con gli asciugamani di carta. Con un coltello affilato, fare tagli trasversali a 1 metro di distanza l'uno dall'altro senza tagliare il petto.

Spostate il tacchino da tutti i lati e tagliate con la marina preparata. Lasciate il filetto a marinare per un'ora e mezza. Possiamo tenerlo per la notte. Più durerà la marineria, più il gusto sarà intenso.

Lavate gli champagne, asciugateli, tagliateli con dischi sottili.

Tagliate con i dischi il formaggio.

Lavate i pomodori, tagliateli con un coltello affilato a tazze sottili. I pomodori possono essere sostituiti con altre verdure (pepe bulgaro, cipolla rossa).

Mettete il petto in forma per la cottura. Inserite 2 fette di formaggio, champagne e pomodoro in ogni tasca.

Coprite la forma con il petto sopra la stagnola. È preferibile che la stagnola non tocchi il ripieno, altrimenti il formaggio si incollerà durante la cottura.

Cuocete il tacchino in anticipo riscaldato a 190C forno per circa 50 minuti. Poi, con cura, per non bruciarvi, toglietevi la stufa e cuocete per altri 30 minuti prima di essere 25 ati. Tempo di preparazione individuale e dipende dalle caratteristiche del lavoro del vostro forno.

Tagliate il tacchino pronto con funghi e formaggio in pezzi di porzione e servitelo con qualsiasi guarnizione. Buon appetito!