Filetto della coscia del tacchino cotto nel forno

2 porzioni
2 ore

Come si fa il filetto della coscia di tacchino cotto nel forno? Preparate gli ingredienti necessari. Le servirà un filetto dell'anca del tacchino senza osso. Se necessario, scongelate la carne spostandola in anticipo dal freezer allo scaffale inferiore del frigorifero. Quando si ritira, lavatelo, asciugatelo con asciugamani di carta, se c'è, tagliatelo.

In miscela mescolare ogni grasso (cucchiaio con scivolo) e senape pronta. Sali, abbassa il sapore. Pulite i denti di aglio dalla seta e tagliateli con dischi sottili. Smetanu può essere sostituito con panna, yogurt naturale senza supplementi.

Prendete qualsiasi forma di arrosto a bordo. Ho la ceramica, ma va bene quella di vetro e metallo. Spostatela leggermente con olio vegetale raffinato. Se avete una forma di silicone, non avete bisogno di lubrificarla ulteriormente, la carne non è abbondante. Spostate il filetto del tacchino. Fatela svenire da tutti i lati con una miscela di lucidalabbra e senape.

Distribuite uniformemente l'aglio tagliato sulla carne. Coprite la forma con un coperchio di stagnola. Portate in frigo per almeno un'ora (e meglio per tutta la notte). Più la carne è marinata, più sarà morbida e gustosa.

In anticipo (10-15 minuti prima della preparazione) riscaldate il forno a 180 gradi. Il filetto della coscia del tacchino viene cotto a partire da un'ora o più. Più la carne è nel forno sotto il coperchio, più sarà dolce e dolce. Poiché i forni cucinano in tutti diversi modi, il tempo e la temperatura possono variare. Concentrati sulle caratteristiche della tua tecnica. Come faccio a controllare la situazione? Se viene facilmente accoltellato e il succo è trasparente, allora è pronto.

Toglietevi la stufa e preparate il tacchino per altri 10 minuti, così che il suo alto si muova. La carne pronta è calda. Alla guarnizione servono patate, riso, verdure. La carne raffreddata è perfetta come taglio. Va bene con il vino rosso.