Scumbria con cipolla e carote nel forno cotta
6 porzioni1 ore 10
Scumbria è di 900 gr, Cipolla di 1 punto, Carote di 1 punto, Sale di gusto, Spezia asciutta di gusto, Succo di limone di 1 punto, Maionese di 2 tavoli, Olio vegetale di 3.
Come si fa a cuocere una scambia con cipolla e carote nel forno? Preparate tutti gli ingredienti necessari. Carote e cipolle, prendete quelle grandi. Quando si sceglie la scambia, si guardi che i pesci non siano danneggiati e non ci siano troppe nudità. Se il pesce è grande, prendete 2 per questa quantità di prodotti. Orientarsi in base al peso indicato nella ricetta. Il burro va bene senza odore.
Preparate lo scumbrio. Non può essere svuotato in anticipo, ma prelevato dal congelatore prima di iniziare a cucinare. I pesci leggermente sottostanti sono più facili da pulire. Pulite le viscere e pulite bene nell'acqua corrente. Assicuratevi di togliere la pellicola oscura, dà amarezza al pesce. Accendere il forno a 200 gradi.
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Le cipolle e le carote pulite e lavate. Le carote si spengono su una grossa carota. Tagliate la cipolla in piccoli cubetti. In questo modo le verdure saranno preparate più velocemente e il ripieno sarà più omogeneo.
Prendete una padella che contenga carote e cipolle. Riscaldate la padella e versatele dell'olio vegetale. Siccome le carote si preparano più a lungo, bruciate prima le carote a fuoco medio-alto, interrompendo periodicamente, entro 1-2 minuti.
Quando le carote iniziano a diventare più morbide, mettete le cipolle sfregiate sulla padella e friggete per altri 10 minuti a fuoco medio. Assicuratevi che le verdure si prosciughino uniformemente e non si asciughino. Salate un po 'e mescolateli. Toglietelo dal fuoco e raffreddatelo completamente.