Carpe farcite interamente in forno

4 porzioni
1 ore 30

Come si fa a cuocere la carpa al forno? Preparate la lista. Perfetto se si dispone di pesce fresco, ma anche congelato sarà altrettanto buono. Ho usato un pesce congelato di 1500 grammi nella ricetta. Se avete una carpa congelata, portatela fuori dal congelatore e lasciatela a temperatura ambiente fino al completo disgelo.

Estirpare il pesce, rimuovere le branchie e pulire le scaglie. Pulite la cipolla e le carote. Con gli champignoni, tagliate le gambe se sono ruvide. Mettetevi tutto sotto l'acqua corrente e asciugate con un asciugamano da cucina o tovaglioli di carta.

Tagliate le cipolle con dei cubi piccoli, e le carote con una grossa tiratura. Gli champagne vengono triturati in modo casuale.

In una padella con un fondo grasso, l'olio è vegetale. Mandate gli champagne a friggere. Cucinate, sempre agitate, fino al colore dorato. Ci vorranno cinque o sette minuti. Puntate a far sparire tutto il liquido e i funghi hanno una tonalità dorata e appetibile.

Aggiungete cipolla e carote ai funghi. Se le verdure sono molto calde, abbassate leggermente le fiamme. , preparate per circa cinque minuti.

Cuocete la grana grezza in acqua leggermente girasola. Aggiungete del greggio alla padella. Mescolatelo, salatelo e toglietelo dal fuoco. Lasciate che il ripieno si raffredda un po '.

Sul pesce, tagliate con un coltello sottile e affilato. Pulite la carcassa con un pennello di silicone con olio vegetale. Versate piume di martello su due lati, polvere d'aglio e condimento per il pesce. Con i movimenti di massa, trascinate i condimenti sulla superficie della carpa. Cominciate il pesce con il greggio.

La coda e le pinne possono essere tagliate. Di solito li lascio, il piatto pronto sembra più spettacolare. Rivuole la coda della carpa con la stagnola, così non si allunga durante la preparazione. Ho ancora un po'di 2. ripieni, l'ho messo sotto il pesce. Durante la preparazione, il succo viene evidenziato, in modo che il greggio diventi succulento.

Mi piace molto aggiungere ogni tipo di verdura fresca, lubrificata con olio vegetale e versata con spezie profumate. Se avete ancora un posto in forma, provate a cuocere un ramoscello di pomodoro, per esempio.

Cuocete la carpa in forno riscaldato in anticipo a una temperatura di 180-220 gradi circa un'ora. Se nel vostro forno i prodotti iniziano rapidamente a bruciare, coprite la carpa con la stufa, cuocete così per circa 30-40 minuti, poi togliete la stagnola, spostate la superficie del pesce con un succo di frutta isolato e lasciate fino a 10-15 minuti.

Servitemi prima che il pesce si raffredda.

Dividere la carpa con un lungo coltello piccante in pezzi di porzione e godere di un gusto meraviglioso.