Manzo con verdure nel kazan

4 porzioni
1 ore 30

Come si fa il manzo con le verdure nel kazan? Molto semplice! Per iniziare, preparate gli ingredienti necessari sulla lista. Potete sostituire il manzo con del vitello. La parte vegetale può essere completata a suo piacimento. La pasta al pomodoro può essere sostituita con ketchup o pomodori freschi tagliati con pezzi o macellati nel frullatore. L'acqua può essere sostituita con brodo di carne o pollo. Potete sostituire parte dell'acqua con vino rosso secco.

C'è bisogno di carne di manzo senza ossa e grassi rigidi, solo polpa. Lavate la carne, assicuratevi di asciugare con un asciugamano di carta, altrimenti l'umidità eccessiva non lo farà friggere - si spegnerà. Tagliate la polpa di manzo con pezzi di porzione. La carne può essere presa da qualsiasi parte della carcassa. Ho l'anca.

Pulite le carote e tagliatele a pezzi medi.

Pulite il pepe bulgaro dai semi e frutteti e tagliateli con pezzi medi o barrette.

Tagliate la cipolla con mezzaluna o quarti, come preferite.

Nel Kazan, a fuoco forte, riscaldate l'olio vegetale. Mettete il manzo e friggetelo per circa minuti prima che arrivi la crosta dorata.

Aggiungete pasta al pomodoro, sale, pepe, spezie per la carne, mescolate bene e friggete, interrompendo, altri 1-2 minuti. Se si utilizzano miscele di spezie pronte, è necessario leggere la composizione sulla confezione. Spesso in queste miscele è già presente il sale, tenetelo presente, altrimenti si rischia di riverniciare e ridisegnare il piatto.

Inserite acqua calda o brodo nel kazan. Se decidete di sostituire parte del liquido con vino rosso, infilatelo con l'acqua.

Fate bollire tutto e spegnete su un piccolo fuoco (ho un regime di 2-3 su 9) per circa 40 minuti o più sotto il coperchio alla morbidezza del manzo.

Aggiungete verdure preparate alla carne, mescolatele. Se necessario, ingerite un altro po'di acqua calda. Spegnete sotto il coperchio per altri 20 minuti o più prima che le verdure siano pronte. Alla fine, se necessario, allungare il piatto e ripassare a vostro piacimento. Spegnete il fuoco e lasciate che il manzo e le verdure insistano per minuti sotto il coperchio. Buon appetito!