Tibie di pollo in forno con croccante croccante

4 porzioni
1 ore 30

Quanto è buono e bello cuocere le tibie di pollo nel forno? Preparate gli ingredienti necessari.

Per preparare una marineria caramellata si può prendere un tappeto di alluminio. Mettetegli sale e zucchero. Mettilo sul fuoco. Sto cucinando caramello su un piccolo capannone a fuoco minimo. Quando il fondo del tappeto si riscalderà, lo zucchero si scioglierà.

Se metti lo zucchero su un grosso fuoco, una parte di esso inizierà a bruciare, e il resto non inizierà nemmeno a fondersi. Alla fine ci sarà fumo bruciato. Quando lo zucchero si scioglie al minimo, l'intero processo è facile da controllare. Con un cucchiaio, muovete un po'di zucchero nella parte che si è già sciolta.

Nonostante il fuoco minimo, lo zucchero si scioglierà abbastanza velocemente. Se lo fai, inizierà a piangere. In questo caso, è meglio non capire. È meglio tenere un po'di zucchero piuttosto che portare il caramello al fumo bruciato.

Mettete l'acqua calda nel caramello. Con questo, il caramello si schiaccerà.

Quando si aggiunge acqua, il caramello si solidifica. Lasciate il tappeto sul fuoco e fermatevi. Ora il fuoco può essere fatto di più. Fatelo bollire.

Fate 2-3 i minuti. Nel frattempo, il caramello sul fondo del tappeto si scioglie. Toglietela dal fuoco e raffreddatela a caldo.

Le tibie di pollo si sciacquano con la salsa di caramello.

Lasciate la tibia per 30 minuti. Dato che la salsa è abbastanza liquida e si riversa sul fondo della coppa, mischiate la tibia periodicamente.

Per cottura, prendete qualsiasi forma di arrosto. Può essere in metallo, vetro o ceramica. Gettate un po'di olio vegetale sul fondo della forma e mettete le tibie preparate. Prima di metterla in forma, immergetela di nuovo in salsa caramellata. Le tibie piastrelle con salsa caramellata. Non c'è bisogno di spargere tutto. Ma un po'di lui sarà in fondo alla divisa.

Mettete l'uniforme in un forno riscaldato a 190 gradi per 40-50 minuti. Quando cuocete, orientatevi attraverso il vostro forno. Le tibie finite saranno di colore caramello.

Puoi servire queste tibie a qualsiasi guarnizione. A proposito, la cottura farà apparire un brodo delizioso sul fondo della forma, con cui versare la guarnizione. Buon appetito!