Pollo in panna in forno con funghi

4 porzioni
1 ore 20

Come si fa il pollo in panna nel forno con i funghi? Preparate gli ingredienti. Per cucinare abbiamo bisogno di: fianchi di pollo (è meglio comprare già senza pelle e ossa per non arrotondare tagliando carne dalle ossa), funghi (ho lo champagne), panna (20%), timo fresco, aglio, olio vegetale, pepe di martello nero e sale.

Lavate i fianchi di pollo, asciugateli. Rimuovere la pelle, tagliare la carne dall'osso.

Tagliate la carne in pezzi medi.

Mettete la carne di pollo in forma per la cottura. Sali, sali.

Lavate attentamente gli champagne, asciugateli e tagliateli con un quarto.

Pulire l'aglio e saltare attraverso gli addominali.

In padella, riscaldate l'olio vegetale. Mettete gli champignoni e frittateli per circa minuti prima che arrivi la crosta dorata. La torrefazione dei funghi avviene in tre fasi: prima assorbono rapidamente tutto il burro. Poi si arrostiscono su una padella secca per un po '. Poi, al contrario, l'umidità che c'è dentro viene progressivamente sfornata. Appena l'umidità si estende, inizia il processo di arrosto. I funghi iniziano ad avere un colore dorato. Ci vorranno più di sette minuti.

Una volta che i funghi si sono scottati fino al colore oro leggero, infilatevi nella padella della panna. Mescolate.

Sali, abbassa e mescola. Versate i funghi con aglio e timo fresco e eliminate la padella dal fuoco.

Mettete la massa crema-fungina in forma al pollo. Mescolate tutto.

Mettere la forma riscaldata a 180 ° C e cuocere la carne con funghi 40 minuti. Buon appetito!