Pollo crocccante cotto in forno

6 porzioni
2 ore

Come si fa a cuocere il pollo con la crosta nel forno? Non c'è niente di più semplice. Per iniziare, preparate gli ingredienti necessari. La base è olio vegetale, miele e spezie. Il miele ha bisogno di liquido. Se il miele è intasato, prima lo scioglierai sul bagno d'acqua o nel microonde e lo raffredderai. Più soffocante è il miele, più buono sarà la crosta sull'uccello. Ho il miele grezzo, ma va bene a chiunque altro.

Nella mischia, collegate olio vegetale, miele liquido, paprika, curry, aglio secco, pepe martello e sale. Invece di paprika, polvere d'aglio e curry, potete usare una miscela pronta di spezie per il pollo. Tuttavia, spesso in queste miscele sono già presenti sale e pepe, tenetelo in considerazione per non riverniciare e ridisegnare il piatto.

Mescolate tutto con attenzione fino all'omogeneità. Questa marineria con il miele fornirà all'uccello una crosta croccante, intorpidendo i pori nella pelle, impedendo l'evaporazione eccessiva dell'umidità durante la cottura. Così l'uccello manterrà la succulenza.

Lavate il pollo dentro e fuori e asciugatelo con asciugamani di carta. Se il pollo non viene asciugato, la miscela di marineria si scioglierà dalla pelle, non si fermerà.

Sganciare il pollo con una miscela di miele e olio su tutti i lati e all'interno della carcassa. Lascia l'uccellino a marinare a temperatura ambiente per un'ora. Se ne hai la possibilità, meglio lasciarla in frigo per la notte.

Mettete il pollo sull'avversione o su una forma da cuocere a schiena in giù e legate le gambe con un filo culinario.

Coprite le punte delle ali con un pezzo di stagnola, così non si bruciano. Mettete il pollo in un forno riscaldato a 180 ° C e cuocete circa 1 ora prima dell'arrivo della crosta dorata. Usate il vostro forno per determinare l'ora esatta.

Mettete il pollo finito con la crosta croccante sul piatto, aggiungete patate cotturate, broccoli, cipolle rosse, verde e servite al tavolo. Buon appetito!