Pollo croccante sul sale cotto nel forno intero

6 porzioni
2 ore

Come si fa a cuocere il pollo croccante sul sale nel forno? Preparate gli ingredienti necessari. Prendete il pollo fresco, non il pollo, la pelle deve addolcire la carne. Riscaldate il forno a 180 gradi.

Lavate il pollo e asciugatelo con asciugamani di carta. Se sul pollo ci sono residui di piume, rimuoveteli.

Nella mischia, collegare miele liquido e olio vegetale e mescolare bene fino all'omogeneità. Se il miele si è intasato, prima scioglietelo al microonde o al vapore.

Lavate il limone con cura, asciugatelo. Accoltellate tutto il limone con un taglio profondo, così il succo evaporerà meglio durante la cottura del pollo.

Mettete un limone intero nella carcassa preparata. Se si desidera prima di aggiungere un limone, è possibile salare e pungere il pollo all'interno.

Per l'avversione o per la forma di cottura, rilasciate il sale e decomponetelo.

Mettete il pollo sul sale con la schiena in giù, così il succo ne uscirà più lentamente e l'uccello manterrà la succulenza. Potete anche legare le gambe di un uccello con un filo culinario. Sopra di svenire il pollo con una miscela di miele e olio. Sarà il miele a formare una crosta croccante sul pollo.

Per evitare che le punte delle ali e delle gambe si bruciano, potete avvolgerle con pezzi di stagnola. Mettete il pollo nel forno riscaldato a 180 ° C e cuocete per circa 1, 5 ore prima dell'arrivo della crosta dorata. Lubrificate periodicamente l'uccello con i residui della miscela di miele, perché il succo che deriva dall'uccello stesso viene assorbito nel sale.

Per controllare la preparazione di un uccello, accoltellare la carne: se il coltello entra facilmente e scorre il succo chiaro, allora è pronto, se il succo di rosa o rosso deve continuare a cucinare. Buon appetito!