Pollo fritto sulla padella

4 porzioni
2 ore

Come si fa a mettere il pollo sulla padella? Puoi usare qualsiasi parte del pollo per friggere. Ho un'intera carcassa. L'ho tagliata in quattro parti, togliendo le ali. È comodo arrostire il pollo con pezzi così grossi. L'erba profumata e speziata dell'origano è buona con molti piatti. Le foglie giovani e sane sono molto ricche di oli essenziali e vitamine. Si può usare un condimento secco invece del verde fresco.

Tagliate le foglie di origano e mettetele in una piccola ciotola per cucinare la marineria. Spremete il succo dal limone e aggiungetelo al calice. Seguite l'olio d'oliva. Aggiungi l'aglio saltato attraverso gli addominali e un pò di sale con il peperoncino. Mescolate tutti gli ingredienti.

Lavare il pollo in acqua corrente e asciugare per rimuovere l'umidità in eccesso. Poi mettetela in un sacchetto e versatela con la marina risultante. Mescolate la marineria in modo che sia distribuita in modo uniforme su tutto il pollo. Lasciate il pollo a marinare per ore in frigo. Mescolatela periodicamente.

Per la frittura, prendete una comoda e profonda padella a bordo alta, così da non far volare gli schizzi al arrosto. Riscaldatela a caldo e metti giù il pollo. Friggetela a fuoco forte da entrambi i lati per 5-6 minuti.

Durante la frittata, inizierà a fare i turni. Poi fate fuoco più piccolo e lasciate la gallina arrosto su un piccolo fuoco per altri 30-40 minuti. Ogni tanto deve essere girata, così può essere fatta in modo più uniforme. Non coprire il coperchio, altrimenti inizierà a spegnersi, non a friggere, e poi non indosserà una crosta così appetitosa.

Quando arrostite, puntate il vostro forno. La gallina pronta diventerà marrone dorato. Se viene pugnalata, dovrebbe avere un succo chiaro. Se il succo è rosa, non è ancora pronta!

Mettete il pollo arrosto sul piatto e servitelo al tavolo!