Anatra in forno nella manica con patatine farcite

8 porzioni
Ore 5

Come si fa a cuocere un'anatra nella manica con le patatine? Preparare i prodotti specificati. È meglio prendere un'anatra fresca, non congelata prima. Le spezie possono essere prese a suo piacimento. Si può anche preparare una marineria per l'anatra, che è di più per il gusto. Maggiore è il peso dell'anatra, più ci vorranno patate e tempo per cucinare. Le patate cercano di scegliere varietà non amido. Preparate piatti profondi, forma da cuocere e manica.

Per cucinare un'anatra farcita, è necessario che la sua pelle sia piena, chiara, e la sua carne non sia scura o blu. Se ci sono residui di piume, dovrebbero essere rimossi. Tagliare grasso in eccesso, ghiandole di fieno, pelle in eccesso. Lavate bene l'uccello sotto l'acqua corrente e asciugatelo.

Pulire l'aglio e saltare attraverso gli addominali. Mescolate aglio fritto, cucchiaio di sale e pepe. Spargete tutta l'anatra con la miscela, rinchiudendola attentamente nella pelle dell'uccello.

Mischiate la pancia e la maionese e spenete l'anatra con questa miscela. Mettete l'anatra nei piatti profondi, copriteli e portateli in frigo per almeno 3 ore, se possibile, anche per più tempo.

Lavate le patate e pulitele. Tagliate i pezzi grossi. Se le patate sono piccole, non puoi tagliarle. Mescolate in una ciotola profonda patate tagliate con sale e pepe di martello nero. Accendere il forno di 180 gradi.

Riempite l'anatra con le patate tagliate. Se le patate non si mettono, si può semplicemente mettere accanto all'anatra.

Mettete l'anatra preparata con le patate nella manica da cuocere, allacciatela o chiudetela con i videoclip. Fate un paio di perforazioni con lo stuzzicadenti per l'uscita del vapore. Stendere l'anatra con una forma profonda per cottura o avversione, nel caso in cui il grasso si diffonda. Mettete la forma con l'anatra nel forno pre-riscaldato per due ore. Il tempo e la temperatura sono indicati approssimativamente.

Lasciate la papera pronta a riposare nel forno per un paio di minuti, poi passatela dalla manica al piatto. Servite l'anatra calda o calda tagliando i pezzi di porzione e mettendo le patate in ogni piatto. Buon appetito!