Mousse al cioccolato con gelatina

4 porzioni
3 ore

Come si fa la mousse al cioccolato con la gelatina? Molto semplice! Per iniziare, preparate gli ingredienti necessari sulla lista. Il cioccolato prende amaro, con un contenuto di cacao del 70%.

Mettete la gelatina nel 40 dell'acqua fredda e lasciatela gonfiare per 15-20 minuti. Poi sciogliete la gelatina a fuoco lento e portatela quasi a bollire, ma non bollite. Con tanta gelatina come la ricetta, il dolce diventerà aria e tenero. La consistenza è simile alla crema. Se avete bisogno di una maggiore consistenza, aggiungete un altro 1 di gelatina.

Rompete il cioccolato in piccoli pezzi. Mettetevi il latte e il cioccolato rotto.

Mettete il centenario su un fuoco lento e, interrompendo, riscaldate la miscela fino a dissolvere completamente il cioccolato. Poi togliete il secchio dal fuoco, raffreddate la miscela fino alla temperatura ambiente.

Inserite la panna grassa fredda nella ciotola e prendetela con un mixer per 2 minuti prima di una leggera schiuma fluida, versando progressivamente lo zucchero.

Continuando a sbattere il latte al cioccolato.

Mettetevi la gelatina. Mettetevi tutti insieme per due minuti. È importante che la massa non venga ridotta. Non dovrebbe essere troppo densa e densa.

Spargete la mousse in bicchieri o cremonesi e mettetelo in frigorifero per due ore prima della chiusura totale.

Decorate la mousse al cioccolato e servitela al tavolo. Buon appetito!