Dolce al cioccolato parfe

6 porzioni
7 ore di 30

Prodotti per Parfe.

In una ciotola uniamo uovo, zucchero, giallo.

Poi la massa ottenuta salta sul bagno d'acqua fino all'esuberanza.

Aggiungiamo cannella, rum, e lo raffreddiamo.

Tracciamo il cioccolato e lo sciogliamo sul bagno d'acqua.

Versiamo il cioccolato sciolto nella massa d'uovo, lo smorziamo di nuovo e lo raffreddiamo.

Alziamo la panna.

Li aggiungiamo agli altri ingredienti e li mescoliamo. Mettiamo la massa pronta in una forma speciale e la mettiamo nel freezer per almeno 7 ore. Poi mettiamo i formaggi in acqua bollente, così il parfù può essere più facile da estrarre, lo mettiamo sul piatto e lo serviamo al tavolo. Si può anche mettere il parfù in base a bicchieri, formaggi di vetro o cremonesi, quindi in questa stoviglie serviamo il dolce.