Dolce con prugne nere e noci con smetana

2 porzioni
1 ore 30

La combinazione di noce nera e noce è familiare per molti, ma il semplice tipo di pasto scioglie in sé e altre sfumature di gusto. Conosciuta fin dai tempi sovietici, la ricetta del cereale fatto di noci non è esattamente come questa. Nella versione classica, la frutta non è solita essere innaffiata, ma versata con un pò di zucchero o di condensazione generosa, per farli letteralmente affondare. Anche qui lo smetano è più come la salsa, e questo ha un effetto molto piacevole sul dolce calorico. Ai tempi sovietici, questo dolce decorava spesso i tavoli di Capodanno, servendoli di solito come un aperitivo. I passi 7-10 possono essere completamente saltati se il piatto è preparato per i bambini. O semplicemente non aggiungere vino allo sciroppo. Puoi anche saltare la preparazione dello sciroppo se non hai tempo di preparare questo dolce per più di 10 minuti. Ma con lo sciroppo il dolce è molto più buono. Ho provato diverse varianti di questo dolce. Questa è una delle opzioni più deliziose. A proposito, è così che si prepara questo dolce in Moldavia.

Come si fa un dolce di noci nere e noci? Preparate i prodotti. Prendete il prosciutto senza ossa, noci o purificate da soli, o comprate già puliti. Smetana, scegliete il naturale, grasso, delizioso.

Sciacquatela e riempitela di acqua bollente. Fategli insistere per circa 10 minuti. Se la tinta è asciutta e densa, lasciatela in acqua per ore.

Dopo lo scadere del tempo, abbassate la tinta e lasciate che l'acqua si scarichi completamente. Poi asciugatelo con gli asciugamani di carta. Conservate l'acqua del prosciutto, ne avrete bisogno per lo sciroppo.

Il nucleo della noce si scorda leggermente sulla padella secca. Diventeranno più profumati e saporiti.

Metti la noce nera in ogni bacino della metà della noce.

Collegate lo smetanu allo zucchero e mescolatelo fino all'omogeneità.

L'acqua in cui si è intorpidito il prosciutto deve essere scavalcata. Versatele lo zucchero. Mettete un centinaio sul fuoco. Fate bollire l'acqua e trascinate la miscela a fuoco lento.

Quando succederà, mettete lo sciroppo di nocciole nello sciroppo e spegnetelo a fuoco lento per circa 10 minuti.

Un paio di minuti prima della fine dello spegnimento, mettetevi nel vino nero.

Raffreddatela completamente con lo sciroppo.

Mettetelo nelle cremonesi, versatelo con lo sciroppo, aggiungetelo al dolce e decoratelo con la menta. Si può servire sul tavolo. Buon appetito!