Bistecca di manzo in forno

1 porzione
15 min

Come si fa a cuocere una bistecca di manzo nel forno? Ti consiglio di scegliere bistecche di manzo solo con buon marmo, un modello di grassi. Il taglio deve essere adatto per arrosto o cottura. La qualità della carne dipende direttamente dal risultato, dall'entusiasmo alla frustrazione totale. Se avete un intero pezzo di manzo, tagliate una bistecca alta 2. Al momento dell'inizio dei priori

Padella secca (senza olio) con rivestimento antirigare riscaldata a fuoco forte. Mettete la bistecca sulla padella e friggete un attimo a fuoco forte.

Poi girate la bistecca e tornate a friggere per un minuto. Stiamo cercando di creare una crosta di rumore sulla carne che salvi tutti i succhi di frutta all'interno della bistecca e impedisca che si asciughi ulteriormente.

Mettete la bistecca in antiuomo (o forma da cottura) con bordo basso senza lubrificarla con olio. E cuocete in un forno già scaldato a 200 gradi per cinque o dieci minuti, a seconda del tipo di cottura che preferite. Ho lasciato la bistecca in forno per dieci minuti e ho avuto il mio pasticcio medio preferito. con succo rosa chiaro all'interno.

Assicuratevi di coprire la bistecca per circa tre minuti dopo aver terminato la lavorazione termica. Così si riposa e si prepara al lancio. Prima di servire, abbocciate e salate la bistecca a vostro piacimento. Per le bistecche uso solo il sale marino di un grosso pomodoro. La foto del taglio mostra quanto sia stata succulenta la mia bistecca! Penso che anche i vostri uomini saranno soddisfatti;)