Roulette di melanzane con noci e formaggio

2 porzioni
30 min

Come si fanno le melanzane con noci e formaggio? Preparate i prodotti. Scegliete la melanzana a tutta la lunghezza, se possibile, in modo che le roulette appaiano discrete. Il formaggio per questa ricetta è adatto a qualsiasi formaggio, anche con integratori sarà delizioso. Le nocciole possono essere comprate già pulite, ma potete pulirle da soli.

Lavate la melanzana, asciugatela e tagliate la coda. Tagliare la verdura lungo le lunghe strisce, spessa circa 5 mm. Si può anche più affondare, così si avvolgono più facilmente.

Versate la melanzana con del sale. È il modo più semplice per liberarlo dall'amarezza che spesso soffre questo delizioso vegetale. Il sale estirperà l'umidità dalla melanzana, e con essa uscirà anche l'amarezza. Lasciatelo seduto per minuti, lo vedrete coprire di gocce. Prendete un asciugamano di carta e pulite le strisce di melanzana cancellando il liquido isolato.

Preparate il ripieno. Noci, se non sono pulite, pulite. Potete asciugarli per un paio di minuti su una padella secca, le noci diventeranno più aromatiche e gustose. Poi triturateli in qualsiasi modo, con un frullatore, in un passo o con un semplice scalino, come ho fatto io. Per farlo, mettete le noci in un sacchetto e bussatele con una roccia. Le noccioline si trasformeranno in piccole briciole.

Prendete una piccola mischia, mettete dentro formaggio e noci. Mettete lì il dentifricio pulito. O sputatelo su una piccola pistola.

Mescolate bene i prodotti con un cucchiaio a massa omogenea. Il ripieno è pronto. Puoi aggiungere qualsiasi verde, se vuoi. Al posto del formaggio di formaggio, si può anche prendere qualsiasi altro formaggio, in questo caso spalmatelo su una torretta e aggiungere un po'di maionese.

Riscaldate la padella a fuoco medio, versatele dell'olio vegetale, riscaldatelo per un paio di minuti. Mettete delle melanzane nello stesso strato nell'olio scaldato in modo che non si trovino sull'amico.

Arrostite le melanzane su un piccolo fuoco fino alla morbidezza da un lato, poi capovolgete e friggete dall'altro. Le fette di melanzana devono assorbire tutto il burro e diventare morbidi.

Togliete i fettine finiti su un piatto con un asciugamano di carta che assorbe il burro in eccesso. Accendete il prossimo carico allo stesso modo.

Le fette si raffreddino un po '. Prendete una striscia di melanzana e mettete un cucchiaio di formaggio e nocciole. Mettetela nella roulette.

Se non si regge bene, può stringere la roulette con uno stuzzicadenti o con uno spillo speciale. Le fette erano sottili e si sono bruciate bene, quindi non ho dovuto rigenerarle. Iniziate così tutte le fette di melanzana.

Mettete le roulette sul piatto, decoratele con verde e grani di granata. Servite sul tavolo in qualsiasi modo - sono deliziosi e caldi e raffreddati. Buon appetito!