Pasta di avocado per panini

6 porzioni
10 min

Preparate in anticipo le uova di pollo accese (8-10 minuti dopo la bollitura). Riempiteli di acqua fredda, lasciateli raffreddare. Come si sceglie l'avocado? Per le insalate va bene l'avocado o il tipo di Pinkerton della Florida, ma la varietà californiana è meglio non prenderla. Questo tipo di avocado è troppo morbido, non è in forma quando si taglia, il che rovina l'aspetto del piatto. Quando si acquista, premere un dito sulla superficie del feto, se l'ammaccatura è rimasta, significa che il frutto è ricaricato.

Tagliate l'avocado a metà, recuperate l'osso.

Con un cucchiaio, mettete giù la buccia e tagliate la polpa. Se l'avocado è maturo, non sarà difficile.

Lasciate le barche di buccia intere, perché ci serviranno ancora.

Le uova rimaste vengono pulite dal guscio, tagliate a metà.

Metti la polpa di avocado nel frullatore, versa il succo di limone, così la polpa non si oscura, e c'è dell'acido carino nel gusto.

Alla polpa aggiungete uova pulite e triturate. Se non avete un frullatore, potete sfregiare tutti gli ingredienti su una piccola gomma o anche sgranellare con una forchetta.

Il risultato è una massa omogenea.

Aggiungi la maionese (meglio la preparazione a casa).

Salate un po '.

Aggiungi gli addominali dell'aglio saltati.

Allacciate il peperoncino nero.

Mischiate il contenuto e il velo. La nostra pasta di avocado è pronta. Se siete riusciti a tenere le barche intere, riempitele di pasta.

Servite la pasta di avocado con focaccia o pane tostato, con fette di barrette fresche e morbide. Buon appetito!