Costolette morbide di manzo

4 porzioni
30 min


1. Lavare la carne pre-lavata in pezzi (spessore di circa 1 cm). Si consiglia di tagliare le fibre.

2. Ogni pezzetto va in entrambi i lati.

3. Prendete ogni pezzo di carne con un martello, non troppo per evitare che i pezzi diventino sottili.

4. In una ciotola rompete le uova, versate il sale e il pepe nero martellato. Salite tutti bene con una forchetta o una corona.

5. Riscaldate la padella con olio vegetale.

6. Tutte le costolette cadono di nuovo nella manica, poi le uova montate e le mettete su una padella bruciata.

7. Tostate le costolette dai due lati fino alla morbidezza, riscaldate la media. Buon appetito!