Salmone in salsa crema in forno

2 porzioni
30 min

Come si fa a cuocere il salmone in salsa al forno? Preparate per prima cosa tutti i prodotti. È meglio usare il pesce fresco che non è stato congelato, così sarà molto delicato e succulento. Al posto del salmone, è accettabile usare pesci più economici come ceta, filo, gorbusch, ecc. Il gusto del piatto è un po'diverso, ma altrettanto utile. Ok, svuotate la carcassa, pulite le scaglie e tagliatele i capelli. Asciugate il salmone con tovaglioli di carta.

Dividete il pesce sul filetto. Rimuovi il nastro dall'interno e togli le ossa. La testa, la coda e le pinne possono essere congelate e bollite in seguito un profumato brodo di pesce (ricordatevi in questo caso di togliere le branchie dalla testa). Se usate pezzi di filetto finiti per l'acquisto, puliteli dalle scaglie e tagliateli in acqua.

Salate i pesci su entrambi i lati.

La forma da cottura è un po'di olio vegetale o di oliva. Mettete giù il filetto di salmone. È importante scegliere una forma adatta alle dimensioni. Aggiungete un paio di rami di timo e un ramoscello di prezzemolo al pesce (ma questo passo può essere ignorato).

Preparate la salsa alla crema. Inserite la panna in una piccola capacità profonda. La panna è meglio usare grassi, così il pesce finito sarà molto delicato. Aggiungete sale e pepe al gusto. Mandate aglio saltato attraverso addominali, mostarda e foglie di timo fresco alla panna. Usate il succo di limone spremuto. Aggiungerà acido e note fresche. Mischiate tutto.

Versate il pesce della salsa.

Invia il modulo di cottura in un forno riscaldato in anticipo e lascia per 20 minuti a una temperatura di 200 gradi. Usate la modalità inferiore, se possibile cinque minuti prima della fine della preparazione, attivate la modalità convezione. Attenzione! Il tempo e la temperatura di cottura possono essere diversi da quelli indicati nella ricetta, concentrarsi completamente sulle possibilità del vostro forno.

Portate il pesce finito sotto la salsa sul piatto e versatelo sopra con la salsa di burro. Servite come un piatto autonomo o in aggiunta al riso.