Salmone con mostarda di dijon e giallo in panna

3 porzioni
30 min

Per preparare il salmone in salsa crema in forno, prendete il seguente set di prodotti: filetto di salmone (se avete le bistecche, togliete la pelle e rimuovete le ossa dorsali), uovo (riempito con un solo giallo), fascio di verde (prosciutto e prezzemolo), pepe nero nel mulino, sale, panna potabile, limone (servirà un pò di cera).

Metti il salmone in forma per la cottura.

Salate il filetto con un grosso sale, spremete il peperoncino nero o una miscela di peperoncini dal mulino.

In una ciotola, fare la salsa o il riempimento di panna, il giubbotto di uovo di pollo, il verde tagliato e il prezzemolo, aggiungere la cedola di limone tesa per il gusto e la mostarda di Dijon. Mescolate bene la miscela.

Versate il pesce ottenuto con la salsa e mettete il forno riscaldato a 200 gradi per la cottura. Ho cotto sotto il coperchio, e prendete in considerazione il tempo necessario per riscaldare la forma stessa - ho in vetro grasso, quindi ci sono voluti 5 minuti per riscaldare la forma stessa. Cuocete il salmone in salsa cremosa per 20-30 minuti, tenendo conto di tutti i fattori indicati.

Servire salmone in salsa di crema è meglio subito, è importante che il pesce non si muova nel forno, in modo che non perda la succulenza.