Scalopo di fuagra

4 porzioni
30 min


1. Lavate il fegato, asciugatelo.

2. Versate succo d'arancia, vino, zucchero, sale e zenzero. Sciacquare il liquido a fuoco lento finché la salsa non si riduce a metà del volume.

3. Pulite le mele e tagliatele a cubetti, arrostite sul burro fino alla morbidezza.

4. Mettete le scale su una padella di burro d'arachidi ben riscaldata. La Fuagra si arrostisce molto velocemente - basta un minuto di arrosto su entrambi i lati.

5. Le scale sono pronte su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Salate un po '.

6. Le scale sono servite su un cuscino di mele, pulite il piatto con la salsa e decoratelo per il vostro sapore. Buon appetito!