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Anatra cotta

L'anatra cotta nel forno è un piatto solenne, per quanto tu voglia cuocere l'anatra nel forno. Le ricette sono diverse, particolarmente popolare è l'anatra cotta con le mele. Quanto cottura l'anatra nel forno dipende dalla sua dimensione, in media sono 45 minuti per kg di peso del pollame. Per evitare che l'anatra si asciughi, deve essere annaffiata con succo e grasso. Oppure si può usare una manica culinaria, perché l'anatra è cotta nella manica, sarà succulenta e delicata.