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Scumbria fritta

È molto delicata e profumata di scumbia fritta. Le ricette di cottura sono suddivise in due categorie: si tratta di un intero sgabello fritto su una padella o di un polpettone di filetto. E durante l'estate, si prepara spesso sul mangala una griglia fritta. La ricetta con la foto suggerisce come preparare e cuocere bene questo delizioso pesce.