Waserschpatzen

2 portions


Peignez la pâte de farine et d'eau salée pour qu'elle soit en retard sur les parois de la vaisselle. Avec une cuillère à soupe mouillée d'eau chaude, composer la pâte et la mettre dans l'eau bouillante salée. Cuire sous le couvercle pendant 10 minutes, mettre sur une passoire et laisser égoutter l'eau. Dans une casserole, faire fondre le goudron et faire frire les griffes, mettre les œufs et faire fondre un peu. Servir avec une salade de concombres ou une salade verte. Servir avec la sauce comme plat indépendant ou comme garniture pour la viande et les légumes.