Cuisines du monde Calories alimentaires

Sauce claire

1 portion

Dans la margarine chauffée, en remuant constamment, frire la farine jusqu'à l'apparition d'une teinte jaune vif. Puis ajouter petit à petit le liquide froid en remuant avec la masse. Cuire quelques minutes. Assaisonner de sel et, si désiré, d'épices.

margarine - 30 g, sel au goût, lait - 0.5 l, farine - 30 g, bouillon - 0.5 l