Sauce sèche

1 portion


chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent, mais le surchauffer jusqu'à ce qu'il forme un précipité brun. Dans le beurre fondu, ajouter les craquelins grillés et bouillis, le sel, le jus de citron ou l'acide citrique. on peut prendre des flocons de maïs à la place des craquelins. pour ce faire, il faut les griller légèrement et les brosser puis les mélanger avec du beurre fondu.