Cuisines du monde Calories alimentaires

Sauce groseille au citron

1 portion

Mélanger les oignons, les carottes, le céleri et la farine sautée de bouillon de viande, verser le vin, ajouter la feuille de laurier et faire bouillir 15 min, puis ajouter la confiture de groseille et le jus de citron. avant de le laisser tomber dans la sauce, les champignons finement coupés, la feuille de laurier et le sel. Servir la sauce chaude au gibier ou à l'agneau (mariné ou cuit).

bouillon de viande - 600 g, beurre - 100 g, oignon - 50 g, céleri - 50 g, confiture de groseille rouge - 50 g, citron - 1 pcs, carottes - 30 g, farine - 50 g, vin rouge sucré - 200 g, feuille de laurier - 0.2 g, champignons frais - 100 g, sel au goût