Sauce cuite à la tomate (pour tous les plats de pommes de terre)

1 portion


cuire finement les oignons, faire frire légèrement, ajouter une solution de sel, de tomate purée et, en remuant, frire à feu doux pendant 8 - 10 minutes. Ensuite, saupoudrer la farine tamisée, mélanger. disséminer progressivement avec du bouillon chaud ou de l'eau de manière à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux, verser la crème sure et faire cuire la sauce à ébullition faible pendant encore 10 minutes.