Cuisines du monde Calories alimentaires

Sauce rasée

1 portion

Porter la crème à ébullition. Versez-la progressivement, en remuant continuellement, dans la farine grillée à l'huile. Ajouter le sel et le poivre, porter à ébullition et filtrer.

Crème aigre - 500 g, beurre - 1 cuillère, farine - 1 cuillère, poivre noir moulu au goût, sel au goût