Sauce rasée

1 portion


Faire griller légèrement la farine dans le beurre, diluer, remuer, faire bouillir les légumes, mettre la crème aigre, mélanger, mettre sur un petit feu, tremper 5-10 min puis retirer du feu, saler et filtrer. la sauce crème est servie aux galettes de légumes, aux casseroles, aux beatshots.