Cuisines du monde Calories alimentaires

Sauce avec merde et pommes

1 portion

Frotter sur râpe, tremper légèrement sur l'huile, ajouter le poivre, la feuille de laurier, le vinaigre et faire bouillir. éplucher les pommes, enlever le cœur, râper et mélanger avec la merde sautée, la sauce chaude, saler et faire cuire pendant 5 minutes. servir à la viande cuite, au solonine, à la langue ; utiliser également dans la cuisson de la viande.

sauce séchée - 700 g, merde - 200 g, pomme - 200 g, beurre - 20 g, vinaigre de vin - 75 g, piment de pois noirs au goût, feuille de laurier au goût, sel au goût