Sauce citron-soja

Essuyer les jaunes à travers le tamis, mettre dans le bol. En versant peu à peu de l'huile d'olive, frotter avec une cuillère de jaune avec de l'huile jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée avec de l'huile. Ajouter ensuite la poudre de sucre et le jus de citron. Fouetter la sauce avec un mélangeur. La sauce doit avoir un goût aigre-sucré.