Sauce rouge

1 portion


Dissoudre la margarine, faire bouillir la farine en remuant, la frire jusqu'au rouge foncé, la faire bouillir avec le bouillon bouillant avec les verts coupés, la bouillir, la bouillir, la faire bouillir jusqu'à la densité requise, la faire bouillir, la laisser bouillir. Ajouter le vin de table, le jus de citron, les câpres ou coupés le long des cornichons, ou les champignons marinés, les tranches de citron sans grains, le sucre brûlé, faire bouillir à nouveau et verser la sauce chaude sur le plat servi.