Sauce canneberge

1 portion


Les canneberges crues poussent et pressent le jus à travers la serviette. Verser l'eau froide et cuire 10-15 minutes après avoir bouilli. Filtrer la décoction, ajouter le sucre, mélanger jusqu'à ce que tout le sucre se dissout. Mélanger l'amidon avec du jus de canneberge cru et verser dans une décoction chaude en remuant rapidement, porter la sauce à ébullition et refroidir ou servir à chaud. Au goût, la sauce peut être acidifiée avec de l'acide citrique. La sauce est préparée de la même façon à partir d'autres baies.