Sauce acide-sucrée

1 portion


Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un récipient séparé et laisser tomber. Chauffer dans un wok ou une casserole assez pour faire frire dans une friteuse la quantité d'huile et faire frire le poisson dedans pendant 7-8 minutes, retourner et faire frire autant de l'autre côté. Enlever, laisser effacer et maintenir au chaud. Égoutter toute l'huile du wok ou de la casserole, puis frotter. Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans un wok ou une casserole, éteindre l'ail et le gingembre. Ajouter les champignons, les poireaux, les pois, le bambou et les carottes et faire frire pendant environ 2 minutes à feu fort, à l'agitation rapide. Reculez. Dans une casserole, porter à ébullition les ingrédients de la sauce et cuire à feu doux, en remuant jusqu'à ce que la sauce soit épaissie. Mélanger avec la sauce rôtie rapidement lorsque les légumes remuent. Verser le poisson et servir le riz chaud.