Sauce à base de fruits de pique-nique

1 portion


Cuire les fruits séchés de l'épinette, les rincer à l'eau froide, les mettre dans la vaisselle, les remplir d'eau bouillante, fermer la vaisselle avec un couvercle et les laisser gonfler pendant 25 minutes. Après cela, égoutter la décoction, et briser les baies avec un pilon. Dans la purée obtenue, verser la décoction, mélanger, ajouter l'acide citrique et faire bouillir pendant 12 minutes, puis arrêter de chauffer. Après 30 minutes, lorsque la décoction est infusée, la filtrer à travers la gaze, ajouter le sucre et porter à ébullition. Puis versez de la fécule de pomme de terre dans la décoction, diluée à l'avance, laissez bouillir. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter un peu de citron ou d'orange à la décoction. La sauce est servie aux plats de crêpes, pâtes, etc.