Sauce de curaga

1 portion


Laver le curaga dans de l'eau tiède, le mettre dans une casserole, le remplir d'eau et le cuire jusqu'à ce qu'il soit doux. Essuyer le curaga cuit à travers un tamis, remettre la purée dans la casserole, ajouter le sucre et 50 g d'eau, tout faire bouillir pendant 5 minutes. Retirer du feu, ajouter le vin et remuer.