Sauce aux canneberges

1 portion


Les canneberges sont nettoyées et lavées, puis chauffées avec un pilon en bois et pressées avec du jus. Le mesga est rempli d'eau chaude et bouilli 5 - pendant 8 minutes, puis coté. Le sucre est ajouté à cette décoction et chauffé à nouveau à ébullition. En même temps, l'amidon est cultivé avec de l'eau bouillante froide ou de la bouillie de baies. Dans le sirop de baies chaudes, on verse un pourcentage d'amidon et, en remuant, on porte rapidement à ébullition. Après cela, on y verse du jus précédemment pressé.