Sauce pour boules de poulet

1 portion


Préparation de la sauce : peler les piments des graines, les broyer, les mélanger avec l'ail finement haché et les frotter dans le mortier jusqu'à ce qu'ils soient pâteux. Ajouter les cacahuètes broyées à cette masse et continuer à frotter. Lorsque les noix sont trempées dans la pâte, verser le lait de coco, le bouillon de poisson et le jus de citron, verser le sucre et la coriandre et bien mélanger.