Sauce pour courgettes

1 portion


Faire cuire la sauce : éplucher les oignons pelés, lavés et coupés jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile chauffée sur laquelle les courgettes étaient grillées. Puis saupoudrer de farine et de poivre rouge moulu, ajouter la purée de tomate, mélanger et laisser mijoter pendant 5-10 minutes. Ensuite, versez de l'eau chaude ou du bouillon de citron et continuez à mijoter en remuant pendant encore 7-10 minutes. Verser la sauce non mouillée sur les courgettes, saupoudrer le persil et l'aneth finement coupés en vert, saler, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit douce. Prêts à enlever les courgettes et à les mettre sur le plat.